Tenuta Baron, situata a Fonte nella suggestiva provincia di Treviso, è un autentico gioiello vinicolo. La sua storia affascinante cattura l’essenza del mondo del vino, in cui luoghi e narrazioni si intrecciano in una sinfonia incantevole.
Tutto ha avuto inizio negli anni ’70, quando Domenico “Nico” Baron acquistò Villa Persicini a Fonte e diede il via a un ambizioso progetto di restauro dei fabbricati storici, al recupero della vecchia vigna e al rifacimento del maestoso parco. Dopo ben 40 anni di dedizione e duro lavoro, che includeva persino la costruzione di una cantina sotterranea scavata all’interno di una collina, Tenuta Baron è oggi in tutto il suo splendore.
La passione instancabile di Nico, che veglia con amore ed entusiasmo su ogni aspetto della tenuta, è ora portata avanti dalla sua famiglia, in particolare dalla moglie Enrica Beatrice, dal figlio Giacomo e dalla collaborazione preziosa di Andrea Sbrissa, che cura la parte commerciale.
Questa tenuta di circa 10 ettari è una vera e propria “cantina boutique” in cui si producono vini e spumanti di eccellenza, noti in Italia soprattutto nel centro-nord, ma diffusi anche in tutto il mondo, dagli Stati Uniti all’Australia. Il terreno, ricco di storia e tradizione, è il punto di partenza per la creazione dei vini Tenuta Baron. Le vigne, coltivate con cura e rispetto per l’ambiente, producono uve di qualità superiore, che diventano poi vini straordinari. Il cuore dell’azienda batte per lo spumante, di cui vengono prodotte oltre 30.000 bottiglie, tutte Prosecco Asolo Superiore DOCG millesimate.
Grazie anche all’enologo Francesco Giacomazzi, la famiglia Baron ha infuso in questo prodotto il massimo impegno e creatività. Ad esempio, il Camouflage Wine o Camo Wine è un’intreccio di design ed enologia, racchiuso in una bottiglia inedita che connette il mondo del vino a quello della moda. È prodotto principalmente con uva Glera e Bianchetta Trevigiana ed è un esempio di innovazione e audacia.
Altra gemma nel portafoglio è il Rosé delle Stelle, uno spumante rosato nato dall’amicizia della famiglia con un artista. È una cuvée di uve bianche e rosse, spumantizzate con metodo Charmat, composta da Glera, Cabernet Sauvignon, Verduzzo e Raboso, un vero capolavoro creato per sorprendere i palati più esigenti. La produzione totale dei vini è relativamente modesta, con circa 40.000 bottiglie, ma dietro ad ogni etichetta c’è un’anima, una storia e una dedizione straordinaria.
La Tenuta Baron è un esempio di tradizione vinicola italiana, tramandata di generazione in generazione, ma anche di innovazione e dedizione costante. I risultati di questo impegno familiare si riflettono nei vini che portano il nome di Tenuta Baron. Ogni sorso racconta una storia unica, ogni bottiglia è un connubio perfetto tra passione e natura.
Se desideri scoprire di più sui vini Tenuta Baron, ti invitiamo a visitare la tenuta, a esplorare la cantina e a degustare queste opere d’arte liquide. Siamo certi che l’esperienza sarà indimenticabile, proprio come il vino che nasce in questo luogo incantato. La Tenuta Baron è molto più di una tenuta vinicola, è un viaggio nell’anima del vino italiano, un viaggio di tradizione, passione e gusto.
Writer: G.C.